En Terpy Flavors Gallery el sabor es lo primero. Igual que con el vino o el café, el cannabis se puede «catar»: observar, oler y saborear para distinguir matices. Te enseñamos cómo hacerlo.
1. Observar
Fíjate en el aspecto de la flor: color, forma de los cogollos y cantidad de tricomas (esa capa brillante que parece escarcha). Una flor bien curada no está ni húmeda ni seca hasta deshacerse.
2. Oler
Rompe suavemente un cogollo y huélelo. Ahí están los terpenos, los compuestos aromáticos de la planta. Algunos de los más comunes:
- Limoneno: cítrico, a limón o naranja.
- Mirceno: terroso, herbal, con notas a fruta madura.
- Pineno: a pino y bosque.
- Cariofileno: especiado, a pimienta.
- Linalool: floral, parecido a la lavanda.
3. Probar
- Sin tabaco: el tabaco tapa el sabor. Si puedes, usa una pipa limpia o un vaporizador a temperatura baja.
- La primera calada es la que más sabor tiene. Presta atención a cómo entra y al regusto.
- Bebe agua entre variedades para limpiar el paladar.
4. Comparar
La mejor forma de entrenar el paladar es comparar dos o tres variedades distintas en la misma sesión, con cantidades pequeñas. Anota lo que percibes: aroma, sabor, suavidad y cómo te sientes.
Errores que estropean una cata
- Moler la hierba hasta dejarla en polvo.
- Usar papeles con sabor o mecheros de gasolina.
- Catar con el paladar saturado (después de comer fuerte, café o tabaco).
- Consumir demasiado: en una cata se busca apreciar, no colocarse.
Preguntas frecuentes
¿Los terpenos influyen en el efecto?
Se cree que pueden modular la experiencia, pero la investigación todavía es limitada. Lo que sí está claro es que marcan el aroma y el sabor.
¿Dónde puedo hacer una cata?
En un club cannábico, entre socios mayores de edad. Terpy es una asociación privada; puedes pedir información en contacto.
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